Régime pour le diabète

Le diabète sucré est un trouble du métabolisme des glucides. Son essence réside dans le fait que le corps ne peut pas absorber correctement le glucose. La maladie est divisée en deux types.

Dans le diabète de type 1, les cellules anormales du pancréas ne produisent pas suffisamment d'insuline pour maintenir la glycémie stable.

Le diabète de type 2 représente environ 90 % de tous les cas diagnostiqués. Elle survient lorsque l'insuline produite n'est pas ressentie par le corps ; Hil y a de la résistance à cela.

Directives diététiques pour le diabète

Le principe fondamental d'un régime pour le diabète n'est pas de réduire la quantité de n'importe quel type de nourriture, mais de reconstruire correctement l'ensemble du régime alimentaire et de s'y tenir pour le reste de votre vie.

D'un point de vue biologique, l'alimentation est une source de vitamines vitales, d'oligo-éléments et d'énergie nécessaire.

Avec un diabète diagnostiqué, ils essaient de réduire la quantité d'énergie qu'une personne reçoit de la nourriture. Une trop grande quantité est la cause de l'obésité, qui ne fait qu'aggraver l'évolution de la maladie.

Les principaux composants du régime alimentaire des diabétiques sont les graisses, les protéines et les glucides. Les glucides sont la principale source d'énergie du corps. Leur part est d'environ 50% de l'apport quotidien.

Il existe trois groupes de glucides :

1. Ceux qui n'ont pas besoin d'être comptés. Ce sont des aliments enrichis en fibres végétales (à l'exception des légumineuses et des pommes de terre en raison de leur forte teneur en amidon).
2. Glucides à digestion lente (céréales, fruits, légumes).
3. Glucides rapidement digestibles (bonbons en tout genre).

Pour le calcul de la dose d'insuline, la quantité de glucides consommée est prise en compte grâce au système "unité de pain". Une unité de pain (XU) correspond à 10-12 g de glucides. Des tableaux entiers ont été créés pour déterminer précisément la teneur approximative en un type particulier de nourriture.

Le nombre requis d'unités de pain est déterminé par le poids et le niveau d'activité physique de la personne. Approximativement ce chiffre correspond à - 15-30 XE par jour.

À l'aide du tableau XE, qui ajuste le taux de sucre dans le sang avant et après les repas, vous pouvez calculer la dose d'insuline requise, qui contrôle le taux de sucre et le processus de métabolisme des glucides lui-même. En l'absence de données tabulées, la "règle de la main et de l'assiette" s'applique lors de la détermination de la taille des produits consommés en fonction de la taille de la main et de l'assiette.

Un autre indicateur qui joue un rôle important dans l'organisation de la nutrition diabétique est l'indice glycémique (IG). Il aide à contrôler le métabolisme des glucides et détermine l'option diététique la plus bénéfique. Il a été introduit pour la première fois par le spécialiste canadien A. Jenkinson au début des années 1980.

L'IG du glucose lui-même est de 100 unités. Plus son niveau remonte tôt après avoir mangé, plus l'indice est élevé. IG - un indicateur du degré d'utilité du produit. Sa faible valeur indique que le produit est recommandé pour les personnes atteintes de diabète. Un score IG élevé indique des calories inutiles. Les aliments à faible IG augmentent lentement la glycémie. Et quand on est défoncé, en revanche, ça augmente vite la glycémie. Le premier groupe comprend les légumes, les fruits frais, les pains de grains entiers, les fruits de mer, les œufs, etc. Le deuxième groupe comprend les muffins, les bonbons, les sodas, les jus emballés, etc. Connaître les principaux critères d'un régime diabétique vous permettra d'en réguler le cours de la maladie, la qualité de vie améliore ces patients.

Caractéristiques du régime alimentaire pour le diabète

Des études sur des patients ont prouvé qu'une stricte adhésion à un régime alimentaire et à des habitudes alimentaires éprouvées sont essentielles pour gérer avec succès le diabète sucré, minimiser les complications potentielles et maintenir une bonne santé.

Chez les personnes atteintes de diabète, il est nécessaire de prêter attention à un certain nombre de caractéristiques qui régulent la nutrition, quelles que soient la gravité de la maladie et les méthodes de traitement.

Une personne doit être consciente que quel que soit le traitement choisi pour elle, son succès dépend principalement de la culture alimentaire.

Le régime nutritionnel est sélectionné pour chaque patient individuellement, en fonction du poids, de l'âge et du niveau d'activité physique quotidienne.

Le but du régime diabétique est de contrôler le niveau de glucose et de le maintenir à un niveau optimal selon les normes généralement acceptées. Il est important que l'alimentation soit équilibrée et enrichie d'une gamme de vitamines et de minéraux. Il est obligé d'assurer l'apport d'énergie nécessaire pour que le poids corporel du patient soit proche des indicateurs idéaux et reste stable pendant longtemps. Le régime alimentaire doit correspondre aux principes d'une alimentation rationnelle.

Régime alimentaire dans le diabète de type 1

Les experts en nutrition conviennent que le régime alimentaire pour le diabète de type 1 doit être équilibré et basé sur les postulats d'une bonne nutrition, tout comme il l'est pour les personnes qui n'ont pas la maladie. Puisqu'il n'y a pas de régime alimentaire idéal pour les diabétiques, ces patients doivent porter une attention particulière au rapport glucides, lipides et protéines entrant dans l'organisme. Cela vous aidera à ajuster votre alimentation. Un régime diabétique ne signifie pas qu'il faut éviter complètement certains aliments, mais vous devez considérer comment l'un ou l'autre produit affecte la glycémie.

Les recommandations concernant la quantité de nourriture consommée sont les suivantes :

• Réduisez la quantité de jus et de boissons emballés qui augmentent le taux de sucre dans le sang. Les boissons à faible teneur en sucre et les liquides diététiques spéciaux sont recommandés pour la consommation;
• Vous ne pouvez pas complètement éliminer les glucides de votre alimentation. Leur absence, en combinaison avec un traitement à l'insuline, peut réduire considérablement les niveaux de sucre, ce qui affecte négativement la santé globale ;
• manger autant de légumes à faible IG que possible ;
• Réduisez la quantité de restauration rapide et de restauration rapide.

Une grande proportion de patients diagnostiqués avec un diabète de type 1 rapportent l'efficacité d'un régime à faible IG. Cela permet d'éviter les fluctuations soudaines de la glycémie après un repas.

Un aspect important de la planification est le calcul de la quantité de glucides. Il accorde une attention particulière aux diabétiques qui traitent leur alimentation de manière responsable. Avec les bons calculs, vous saurez exactement quelle dose d'insuline devrait être et vous serez soulagé de choisir les produits dont vous avez besoin.

Une autre méthode populaire d'insulinothérapie est le bolus basal.

Elle consiste à prendre un bolus juste avant un repas pour réguler la glycémie optimale dans des limites acceptables. Un tel régime offre plus de flexibilité lors du choix d'un régime et vous permet d'ajuster indépendamment la dose d'insuline requise en fonction de la quantité de glucides consommée.

Régime alimentaire dans le diabète de type 2

L'adhésion à une alimentation saine pour réduire le poids corporel est la principale exigence. L'obésité a un impact significatif sur l'évolution de la maladie et le développement de la dépendance à l'insuline. Pour que la lutte contre l'excès de poids réussisse, vous devez suivre toutes les recommandations.

Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 repose sur trois grands principes :

1. L'utilisation de légumes.Leur nombre est déterminé par l'âge, le sexe et le niveau d'activité physique du patient. Les femmes qui s'entraînent pendant 30 minutes devraient inclure environ 500 g de ces produits dans leur alimentation. Avec un sport plus intensif, la quantité de légumes passe à 800 g, les hommes devraient en manger 600 et 1000 g en conséquence.
2. graisses insaturées. Leur présence dans le panier d'achat aide à réguler le taux de cholestérol et minimise le risque de maladies cardiovasculaires, qui font partie intégrante du diabète. Ces graisses peuvent être trouvées dans les noix, le maquereau, le thon, les avocats, l'huile d'olive, etc.
3. Exclusion des aliments transformés.Le refus a un effet bénéfique sur la santé des diabétiques, ce qui a été confirmé à plusieurs reprises par les médecins. En règle générale, ces aliments ont une longue durée de conservation grâce à des additifs spéciaux. Il a un IG élevé. Son utilisation constante affecte négativement l'état général du corps des patients diabétiques.

Comme pour le diabète de type 1, il est conseillé aux personnes atteintes de type 2 de suivre un régime pauvre en glucides et d'inclure des aliments à faible IG dans leur alimentation. Cela aide à réduire les pics de glycémie. Afin de déterminer à quel point le régime est bien composé, le nombre de sucres avant et après les repas doit être surveillé en permanence. Les données obtenues montrent comment le corps réagit au régime choisi. Si les efforts déployés ne donnent pas de résultats positifs, l'introduction de médicaments antidiabétiques spéciaux doit être envisagée.

De plus, les personnes atteintes de diabète de type 2 ne doivent pas contourner le régime basal-bolus. Il maintient votre taux de glucose à des niveaux optimaux et améliore la santé globale.

Aliments autorisés et interdits dans un régime diabétique

Les glucides sont l'une des sources les plus importantes de matières grasses. Les personnes atteintes de diabète doivent les utiliser avec prudence, mais il n'est pas recommandé de les exclure complètement du régime alimentaire, car tous les composants alimentaires sont importants pour le fonctionnement normal des systèmes d'organes humains. Les nutritionnistes conseillent de réduire la quantité de glucides rapides et d'augmenter la quantité de glucides lents.

Les glucides rapides se trouvent dans des aliments tels que :

• produits de boulangerie et sucreries;
• Pâtes;
• Pomme de terre;
• Fast food;
• Force.

Les légumes et autres aliments d'origine végétale sont riches en Slow Food. C'est elle qui améliorera la santé.

Le menu diététique pour le diabète devrait inclure:

• divers types de choux (brocoli blanc de Bruxelles);
• Algue;
• Tomates;
• légumes verts et oignons;
• haricots verts;
• Champignons;
• concombres et céleri;
• aubergine etc

L'ail, les betteraves, les noix, le poisson, les avocats, etc. aident à réduire le taux de sucre dans le sang. La liste des aliments autorisés dans le régime alimentaire est assez longue. Ils se caractérisent par un faible IG et des niveaux élevés de fibres saines, ce qui aide à réduire le risque de glycémie. Grâce à leur action, le glucose pénètre dans le sang en quantités minimes et la présence d'un grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments aide à normaliser le travail de tous les systèmes vitaux de l'organisme.

La liste des aliments interdits dans un régime diabétique est la suivante :

• toutes confiseries, muffins à la farine blanche;
• Chéri;
• divers cornichons et jus fraîchement préparés;
• lait condensé;
• Produits en conserve;
• sirops;
• viande et poisson gras;
• pommes de terre, riz;
• aliments riches en gras trans;
• produits semi-finis.

édulcorants pour le diabète

Pour les personnes atteintes de diabète, il existe une alternative qui permet de remplacer le sucre ordinaire par des compléments alimentaires spéciaux. Ils sont divisés en deux catégories : ceux qui participent aux processus d'échange et ceux qui ne le font pas.

L'édulcorant le plus populaire est le fructose. Il est fabriqué en transformant des fruits. Contrairement au sucre ordinaire, il est beaucoup plus sucré et a un IG bas. Son utilisation n'entraîne pas de sauts dans les niveaux de sucre dans le sang. Les substituts naturels comprennent également le sorbitol (présent dans les pommes, les baies de sorbe et d'autres fruits), l'érythritol ("sucre de melon"), la stévia (obtenue en transformant une plante du même nom).

Les édulcorants industriels comprennent le sucralose, l'aspartame, la saccharine, le cyclamate, etc. Le marché de ces additifs est principalement représenté par des produits d'origine artificielle.

Contre-indications pour le diabète

La principale contre-indication au diabète sucré de tout type est la restriction stricte de l'apport en glucides, qui a un effet extrêmement négatif sur le taux de glucose dans le sang humain. Il est interdit de manger des sucreries et des glaces et de boire des boissons sucrées. Sous contrôle est l'utilisation de produits de boulangerie, de miel. Lorsque les niveaux de glucose sont élevés, l'exercice doit être limité. Sont interdites les boissons alcoolisées et à faible teneur en alcool, qui provoquent également une glycémie, qui s'accompagne d'évanouissements, d'une transpiration accrue et d'une faiblesse. Les patients ayant des problèmes avec les organes de la vision doivent s'abstenir de visiter le bain et le sauna. Les températures élevées provoquent l'éclatement des petits vaisseaux sanguins.

Le diabète est une maladie grave qui ne doit pas être prise à la légère.

Régime pour le diabète: menu de la semaine

Divers menus ont été élaborés pour les diabétiques. L'une des options de régime les plus courantes pour le diabète est le menu numéro 9.

Le régime le plus simple pour une semaine pourrait ressembler à ceci :

1. déjeuner- une omelette aux asperges ou bouillie de sarrasin, flocons d'avoine sur l'eau, thé noir.
2. dîner- Haricots, betterave, cornichon, ragoût de légumes permis, aubergine, salade de carottes crues, pomme.
3. Le thé de l'après-midi- Pain de seigle, fromage cottage, kéfir.
4. dîner- champignons cuits, filet de saumon cuit au four ou poisson bouilli, chou cuit.

Moins de sel est recommandé pour les aliments cuits. Les médecins conseillent de tenir un journal spécial dans lequel vous devez noter tout ce qui a été mangé et en quelle quantité.

Recettes pour un régime pour le diabète

La liste des produits autorisés comprend les haricots et le fromage cottage. Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes pour un régime diabétique, ce qui rendra le régime varié et intéressant.

tarte aux haricots

Égoutter l'excès de liquide des haricots en conserve. Broyer le produit avec un mélangeur jusqu'à une consistance homogène. Hachez finement l'oignon et faites revenir un peu jusqu'à ce qu'il soit translucide. moudre les noix. Pelez les graines de grenade. Mélanger la masse de haricots avec les ingrédients restants, le sel. Une tarte délicieuse et saine est prête à manger.

Gâteau au fromage avec des tomates

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, l'œuf, ajouter les flocons d'avoine et les épices. Rincez les tomates à l'eau bouillante, coupez-les en tranches. Remuer le mélange de quark jusqu'à consistance lisse, former le gâteau au fromage avec les mains mouillées et faire frire dans une poêle avec l'ajout d'huile d'olive. Le plat est servi avec de la crème sure.

Régime alimentaire pour le diabète: avis de nutritionnistes

Les nutritionnistes ont de nombreuses années d'expérience dans le traitement du diabète de tout type en introduisant un régime strict. Malgré des tactiques de traitement similaires, différents régimes ont leurs propres caractéristiques individuelles. Les commentaires des nutritionnistes sont tels qu'un régime alimentaire individuel pour le diabète doit être sélectionné pour chaque patient. Les médecins s'accordent à dire qu'un traitement réussi du diabète est impossible sans une approche correcte et compétente du régime.